Usaha Kentang Goreng – Siapa yang enggak kenal kentang goreng? Camilan yang paling enak ketika dimakan bersama teman-teman atau keluarga saat menonton atau bermain. Tingginya peminat masyarakat terhadap kentang goreng bisa memberikan Anda ide untuk membuat usaha kentang goreng stick.

Tidak hanya ditemukan di restoran besar atau restoran cepat saji, Anda juga pasti sering menemukan penjual kentang goreng di pinggir jalan. Kentang goreng memang sangat cocok untuk dijadikan pengganti nasi atau cemilan dengan beragam bumbu. Tidak heran jika kentang goreng sangat diminati masyarakat.

Ada banyak variasi kentang goreng yang bisa Anda buat, mulai dari kentang goreng yang biasa Anda lihat di restoran cepat saji hingga kentang goreng yang dibuat menjadi bentuk bulat. Kali ini, Anda juga bisa membuat variasi baru dengan membuat kentang goreng stick.

Sekilas Tentang Usaha Kentang Goreng Stick

Kentang goreng stick memiliki bentuk yang hampir menyerupai kentang goreng pada umumnya, tapi bedanya, kentang goreng yang satu ini memiliki isian di dalam kentang goreng. Membuat kentang goreng stick tidaklah sulit, berikut adalah bahan dan cara membuat kentang goreng stick.

Bahan:

  • Kentang 4 buah
  • Tepung maizena 1 sdm
  • Keju parut 3 sdm
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun bawang (cincang halus)

Cara Membuatnya:

  1. Kupas kentang dan cuci hingga bersih.
  2. Rebus kentang dan tambahkan garam secukupnya.
  3. Tusuk kentang dengan garpu untuk melihat jika kentang sudah terasa lembut, apabila kentang sudah lembut, segera angkat dan tiriskan.
  4. Haluskan kentang, tambahkan tepung maizena, garam, merica, kaldu ayam, daun bawang, dan keju parut.
  5. Uleni hingga rata.
  6. Bentuk adonan memanjang seperti stik (jari kelingking).
  7. Goreng kentang dengan api kecil
  8. Jika sudah matang, angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus.

Peluang Usaha Kentang Goreng Stick

Saat Anda membangun bisnis kentang goreng stick, akan ada banyak peluang yang bisa Anda dapatkan, peluang itu di antaranya.

1.     Inovasi Tidak Terbatas

Dalam membuat kentang goreng stick, Anda bisa berinovasi sesuai keinginan Anda. Anda bisa menambahkan isian lain yang mungkin belum dimiliki oleh pesaing Anda.

2.     Target Pasar yang Cukup Luas

Kentang goreng tidak hanya diminati oleh anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Tentunya akan ada banyak masyarakat yang akan membeli camilan Anda.

3.     Bisa Dijual Kapan Saja

Penjualan kentang goreng tidak terbatas hanya pada saat liburan atau pada saat musim panas saja, tetapi di musim-musim lainnya, penjualan tetap akan meningkat.

Rincian Model dan Omset Usaha Kentang Goreng Stick

Modal Investasi Awal

  • Etalase = Rp1.500.000
  • Mesin deep fryer = Rp750.000
  • Panci = Rp70.000
  • Talenan = Rp20.000
  • Pisau 1 set = Rp200.000
  • Saringan = Rp15.000
  • Penghalus kentang = Rp42.000
  • Spatula = Rp100.000
  • Spanduk = Rp25.000
  • Alat tambahan = Rp150.000

Total                                  = Rp2.872.000

Biaya Operasional Per Bulan

Biaya Tetap

  • Penyusutan etalase 1/54 x Rp1.500.000  = Rp27.777
  • Penyusutan mesin deep fryer 1/48 x Rp750.000 = Rp15.625
  • Penyusutan panci 1/42 x Rp70.000 = Rp1.666
  • Penyusutan talenan 1/30 x Rp20.000 = Rp666
  • Penyusutan pisau 1/24 x Rp200.000 = Rp8.333
  • Penyusutan saringan 1/24 x Rp15.000 = Rp625
  • Penyusutan penghalus kentang 1/42 x Rp42.000= Rp1.000
  • Penyusutan spatula 1/30 x Rp100.000 = Rp3.333
  • Penyusutan spanduk 1/42 x Rp90.000 = Rp2.142
  • Penyusutan alat tambahan 1/30 x Rp100.000 = Rp3.333

Total                                                                      = Rp64.500

Biaya Variabel

  • Kentang = Rp20.000 x 30         = Rp600.000
  • Minyak goreng = Rp16.250 x 30         = Rp487.500
  • Tepung maizena = Rp17.500 x 30         = Rp525.000
  • Keju parut = Rp15.000 x 30         = Rp450.000
  • Merica = Rp1.000 x 30           = Rp300.000
  • Garam = Rp1.750 x 30           = Rp52.500
  • Kaldu ayam = Rp18.500 x 30         = Rp555.000
  • Daun bawang = Rp2.500 x 30           = Rp75.000
  • Saus sambal = Rp20.000 x 30         = Rp600.000
  • Saus tomat = Rp15.000 x 30         = Rp450.000
  • Mayonaise = Rp25.000 x 30         = Rp750.000
  • Kemasan = Rp30.000 x 30         = Rp750.000
  • Gas = Rp20.000 x 4           = Rp80.000
  • Listrik = Rp100.000 x 1         = Rp100.000
  • Biaya sewa = Rp500.000 x 1         = Rp500.000
  • Biaya air = Rp120.000 x 1         = Rp120.000
  • Promosi = Rp75.000 x 1           = Rp75.000
  • Bahan lain = Rp100.000 x 1         = Rp100.000

Total                                                          = Rp6.575.000

Jumlah Biaya Operasional

Total biaya tetap + biaya variabel = Rp6.639.500

Pendapatan Per Bulan

Penjualan = 40 porsi x Rp25.000 = Rp1.000.000

= Rp1.000.000 x 30 hari = Rp30.000.000

Keuntungan Per Bulan

Untung = Jumlah pendapatan – jumlah biaya operasional

= Rp30.000.000 = Rp6.639.500

= Rp23.360.500

Lama Balik Modal

Total modal awal / keuntungan = Rp2.872.000 / Rp23.360.500 = <1 bulan

Risiko Usaha Kentang Goreng Stick

1.     Biaya yang Besar

Dibutuhkan biaya yang cukup besar pada saat penjualan kentang goreng stick, ini dikarenakan bahan dan peralatannya pun perlu yang khusus dan berkualitas.

2.     Harga Bahan Pokok Tidak Stabil

Bahan pokok kentang dan yang lainnya bisa tidak stabil, mungkin saja di bulan ini murah namun di bulan depan ada kenaikan yang bisa memengaruhi keuntungan.

Penutup

Nah, itu dia informasi yang bisa kami bagikan terkait usaha kentang goreng stick. Biaya di atas adalah biaya kasar yang bisa berubah sewaktu-waktu tergantung harga pasar. Sekian informasi yang dapat kami berikan, semoga bisa berguna untuk Anda, ya!

Share: