Bisnis atau Usaha lapis legit -kue lapis legit adalah kue khas Indonesia yang seringkali dihidangkan pada momen khusus seperti Imlek atau Hari Raya Keagamaan lainnya. Rasanya yang manis dan kaya akan rempah membuat banyak orang menyukai kue ini. Jika anda tertarik untuk mendulang cuan, maka peluang usaha lapis legit ini terbuka lebar untuk anda. Usaha ini termasuk usaha kue murah yang bisa jadi salah satu ide usaha bagi ibu rumah tangga.

Deskripsi dan Peluang Usaha Lapis Legit

Lapis Legit merupakan kue premium peninggalan Belanda yang rasanya sudah disesuaikan dengan rasa lokal. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kue lapis legit ini pun cukup premium, belum lagi proses pembuatannya yang cukup lama dan membutuhkan ketelitian. Tak heran harga dari kue lapis legit ini cukup mahal.

Seloyang kue lapis legit harganya mulai dari Rp 200 ribu bahkan hingga Rp 1 juta! Namun, dengan harga yang cukup mahal ini banyak orang yang memesan kue lapis legit untuk acara, seserahan, kado, hingga merayakan momen khusus, hingga sekedar stok kue di rumah.

Pelanggan lapis legit biasanya berasal dari kalangan menengah ke atas yang lebih mementingkan rasa dan kualitas ketimbang harga. Jika anda ingin mencoba memulai usaha lapis legit, anda bisa masuk di segmentasi pasar kelas bawah dengan bermain harga murah atau bisa juga masuk segmen pasar kelas menengah ke atas dengan bermain rasa dan kualitas.

bisnis lapis legit
bisnis lapis legit

Modal usaha kue lapis legit bisa dimulai dengan modal kurang dari 5 juta Berikut ini merupakan gambaran mengenai modal yang butuh anda persiapkan untuk memulai bisnis kue lapis legit.

  1. Biaya Investasi

Kompor dan Gas                                                           Rp. 400.000

Oven Lapis legit                                                             Rp. 2.500.000

Loyang                                                                             Rp. 150.000

Mixer                                                                                Rp. 500.000

Sendok  dan Garpu                                                        Rp. 30.000

Baskom dan Wadah                                                     Rp. 50.000

Total Biaya Investasi                                                     Rp. 3.630.000

  1. Biaya Operasional/Bulan (untuk 30 loyang kue)

a. Biaya Tetap

Kompor Gas 1/36                                                          Rp. 12.000

Oven 1/48                                                                       Rp. 53.000

Mixer 1/36                                                                      Rp. 14.000

Loyang 1/24                                                                   Rp. 6.500

Sendok Garpu 1/12                                                      Rp. 2.500

Baskom Wadah 1/12                                                    Rp. 4.500

Total Biaya Tetap                                                          Rp. 92.500

b. Biaya Variabel

30 kg telur                                                                       Rp. 900.000

10 kg gula                                                                       Rp. 150.000

7 kg tepung terigu                                                        Rp. 100.000

4 kg susu bubuk                                                             Rp. 320.000

Vanili                                                                                Rp. 20.000

5 kg mentega wijsman                                                 Rp. 1.500.000

1 kg cokelat bubuk                                                        Rp. 100.000

Kayu manis bubuk                                                         Rp. 30.000

3 kg margarin                                                                 Rp. 75.000

Total Biaya Variabel                                                      Rp. 3.195.000

Total Biaya Operasional (Tetap+Variabel)               Rp. 3.287.500

Dari perhitungan di atas, maka total biaya operasional untuk 1 bulan adalah Rp. 3.287.500. Namun perlu diperhatikan bahwa harga bisa berubah tergantung domisili dan merk apa yang anda beli. Sehingga angka di atas adalah gambaran kasar yang bisa disesuaikan sendiri.

Omset dan keuntungan Usaha Lapis Legit

Setelah menghitung biaya modal untuk investasi barang di awal dan juga untuk membuat 30 loyang kue lapis legit di atas, saatnya menghitung berapa omset yang didapatkan dari menjual 30 loyang kue lapis legit dalam satu bulan.

Jika mengambil harga murah yaitu Rp. 200 ribu per Loyang. Maka jika dalam 1 bulan berhasil menjual 30 loyang, maka akan mendapatkan omset Rp. 6 juta. Lalu untuk perhitungannya adalah sebagai berikut.

Keuntungan Usaha Lapis Legit : Total Pendapatan – Total biaya operasional

= Rp. 6 juta – Rp. 3.287.500

= Rp. 2.712.500

Revenue Cost Ratio : Total Pendapatan 30 loyang : Total Biaya Operasional

: Rp. 6.000.000 : Rp. 3.287.500

: 1,82

Lama balik modal : Total Investasi : Keuntungan bersih dari 30 loyang

: Rp. 3.630.000 : Rp. 2.712.500

: 1,33

Sehingga balik modal akan didapat pada bulan kedua setelah penjualan. Keuntungan ini bisa lebih, jika anda mematok harga yang lebih mahal.

Risiko Bisnis Kue Lapis Legit

Kue lapis legit merupakan kue yang tidak bisa bertahan lama, sehingga untuk menghindari basi lebih baik anda membuat kue setelah ada pesanan. Bisa juga pelanggan merasa bosan dengan rasa kue lapis legit yang itu-itu saja. Itulah beberapa risiko bisnis ini yang perlu anda perhatikan.

Tips dan Trik untuk Usaha Lapis Legit

Untuk mengatasi risiko di atas, anda bisa menerapkan tips seperti pre order agar tidak menyimpan kue terlalu lama yang berujung basi. Selain itu, anda bisa membuat varian lapis legit seperti lapis legit oreo, lapis legit matcha, atau varian kekinian lainnya. Sehingga usaha lapis legit anda akan berkembang lebih di kalangan anak muda.

Itulah ulasan singkat mengenai seluk beluk usaha lapis legit yang ternyata mampu menghasilkan cuan yang legit pula. Selamat mulai berbisnis ya!

 

Share: